menu cena
tapas
“Cosacca” e prosciutto di Monte Monaco
Pizzetta fatta in casa con polvere di pomodoro, parmigiano 30 mesi e prosciutto di Montemonaco
A
€ 12
Olive all’ascolana
ACG
€ 8
Guacamole e nachos
Triangolini di mais croccante accompagnati da crema di avocado e salsa datterino affumicato
€ 7
Carciofo, seppia e topinambur
Carciofo alla romana, seppia stufata, chips di topinambur
D
€ 12
Taipei handroll
un sushi da mangiare con le mani: riso sushi, filetto di vitello marinato, nori e gel di tuorlo
€ 12
Arepa di zucca, formaggio e speck
Focaccine di mais ripiene, polvere di speck e semi di zucca tostati
G
€ 10
Tartare thai
Battuta di scottona, salsa sriracha e lemongrass,erbette e riso soffiato
€ 12
Verza – Sando
Shokupan (pane morbido giapponese) ai 5 cereali, verza panata nel panko, maionese alla soia fermentata
ACF
€ 10
Bao!
Panino al vapore (2pz), maiale sfilacciato, salsa bbq
AM
€ 10
Mooncake di pollo arrosto
Dolcetto tipico cinese ma in chiave salata, ripieno di pollo arrosto e fondo di cottura
A
€ 10
Patate, porcini e tartufo
Pavè di patate, porcini saltati, spuma di porcini e tartufo fresco
€ 11
piatti
Dumpling burro e tartufo
I nostri ravioli di carne in stile orientale, burro, tartufo nero
G
€ 12
Riso Socarrat quaglia e gamberi
Riso bruciato e secco come da tradizione spagnola, quaglia arrosto, gamberi scottati, jus di quaglia e salsa aioli (porzione per 2 pax)
BC
€ 26
Tagliata di manzo
Tagliata di manzo con contorno di patate e verdure saltate
€ 22
Katsu curry udon
Maialino fritto, udon freschi con verdure e curry giapponese
AC
€ 15
Manzo verza e chimichurri
Mille foglie di manzo alla griglia, verza strascinata, salsa verde
L
€ 17
Pollo alla diavola
Pollo disossato,salsa alla diavola, pomodoro concasse
€ 15
Anatra, tamarindo e cavolfiore
Coscia di anatra confit, crema di cavolfiore , glassa al tamarindo
€ 18
dessert
il nostro snickers
Ganache alle arachidi, mou salato, financier alle arachidi, copertura cioccolato al latte
AG
€ 7
Torta basca e frutti di bosco
Cheesecake al forno, sorbetto ai frutti di bosco
CG
€ 7
Creme bruleè e madeleine
Madeleine di grano saraceno e creme bruleè
CG
€ 6
legende
A
cereali contenenti glutine
B
crostacei e prodotti a base di crostacei
C
uova e prodotti a base di uova
D
pesce e prodotti a base di pesce
E
arachidi e prodotti a base di arachidi
F
soia e prodotti a base di soia
G
latte e prodotti a base di latte
H
frutta a guscio
I
sedano e prodotti a base di sedano
L
senape e prodotti a base di senape
M
semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
N
anidride solforosa e solfiti
O
lupini e prodotti a base di lupini
P
molluschi e prodotti a base di molluschi