tapas

Ostrica e caviale di alici – 2 pz

DP
€ 5

Guacamole e nachos

A
€ 6

Olive all’ascolana – 8 pz

ACG
€ 7

Manzo marinato e affumicato, crocchette di parmigiano liquido

AG
€ 9

Tataki di tonno con nocciole e yuzu

tonno scottato, nocciole tostate e yuzu
DFH
€ 9

Panino bao con polpo e friarielli – 2 pz

panino al vapore con polpo e friarielli
ADG
€ 9

Falafel, avocado e pinoli

polpette di ceci, crema di avocado e pinoli tostati
AH
€ 7

Patate sotto la cenere

patate, porcini , caprino e finta cenere
GH
€ 8

Yakitori di pollo e salsa alle mandorle

spiedini cotti al barbecue e salse - 2 pz
GH
€ 8

Scaloppa di sedano rapa, pepe verde e tartufo

sedano rapa cotto sottovuoto, salsa al pepe verde e tartufo nero
G
€ 7

Tagliatella di seppia, quinoa e pomodori secchi

D
€ 8

piatti

Dumpling cacio & pepe

raviolo di carne mista in stile orientale, cacio e pepe
AF
€ 10

Conchiglioni ripieni

conchiglioni gratinati, topinambur, tartufo nero e cime di rapa
A
€ 10

Filetto di scottona

filetto di manzo con verdure e patate
€ 16

Fregola risottata, triglia e pak-choi

tipica pasta sarda cotta come un risotto, triglie sfilettate e cavolo baby
ABD
€ 10

“La Fettina Fritta”

cotoletta di maiale impanato nel panko, con insalatina e gel di campari
AC
€ 13

Coniglio e verza

coniglio disossato, cotto a bassa temperatura, verza e guanciale
€ 15

Hamburger con patate fritte

burger di manzo 170gr, lattuga, pomodoro, bacon e salsa bbq
AG
€ 12

Extra

Aggiunta di tartufo nero invernale

€ 3

dolci

Terra

spuma di cioccolato, terra di cacao e spugna
ACG
€ 5

Lemon tart

base di pasta frolla, crema di limone e meringa
ACG
€ 5

Cannolo, mousse di nocciole e caramello

AGH
€ 5

legende

  • A
    cereali contenenti glutine
  • B
    crostacei e prodotti a base di crostacei
  • C
    uova e prodotti a base di uova
  • D
    pesce e prodotti a base di pesce
  • E
    arachidi e prodotti a base di arachidi
  • F
    soia e prodotti a base di soia
  • G
    latte e prodotti a base di latte
  • H
    frutta a guscio
  • I
    sedano e prodotti a base di sedano
  • L
    senape e prodotti a base di senape
  • M
    semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • N
    anidride solforosa e solfiti
  • O
    lupini e prodotti a base di lupini
  • P
    molluschi e prodotti a base di molluschi