menu cena
tapas
Pizzetta prosciutto e stracciatella
Pizzetta ai 5 cereali, stracciatella, insalata di puntarelle e prosciutto di Monte Monaco
AG
€ 12
Olive all’ascolana
Olive fritte ripiene di carne della tradizione
A
€ 7
Guacamole e nachos
Triangolini di mais croccante accompagnati da crema di avocado e salsa datterino affumicato
A
€ 7
Tartare, eclair al parmigiano e pistacchi
Battuta di scottona, crocchetta di parmigiano e granella di pistacchi
CHL
€ 12
“Las bombetas” alla genovese
Bombette di patate prima cotte al vapore e poi piastrate con ripieno di ragù bianco genovese e cipolla croccante
ACI
€ 10
Carpaccio, asparagi e salsa Thai
Carpaccio di filetto di vitello, asparagi grigliati, dressing in stile orientale e insalatina aromatica
FM
€ 14
Bao!
Panino al vapore (2pz), maiale sfilacciato, salsa bbq
€ 10
Carciofi, sedano rapa e arachidi
Carciofi fritti,jus di carciofi, crema di sedano rapa e arachidi
€ 10
Tamale di pollo e avocado
Fagottino di mais ripieno di pollo cotto al vapore nella sua foglia con guacamole e insalatina croccante
€ 9
Katsusando di lingua
Pane giapponese, lingua di vitello panata nel panko, salsa verde e insalatina croccante
ACGL
€ 10
Vignarola on toast e lardo di patanegra
Pan brioche fatto da noi tostato, mix di carciofi fave piselli e asparagi saltati e lardo di Patanegra
AC
€ 8
piatti
Dumpling burro e tartufo
I nostri ravioli di carne in stile orientale, burro, tartufo nero
G
€ 12
Plin Cacio & Pepe e jus di porcini
Pasta all uovo ripiena cacio e pepe con essenza di porcini
ACG
€ 13
Tagliata di manzo
Tagliata di manzo con contorno di patate e verdure saltate
€ 22
Agnello cicoria e pecorino
Agnello fritto , cicorietta in insalata scaglie di pecorino e lime vaporizzato
ACG
€ 18
Filetto di maialino verza e mela
Filetto di maiale cotto sottovuoto con crepinette di verza e composta di Mela verde
€ 16
Anatra in due maniere
Petto di anatra, ravioli ripieni di coscia confit, crema di piselli e caramello al lampone
€ 19
Spiedone di pollo makhani
Pollo cotto alla griglia, pane sfogliato, e salsa speziata indiana
€ 16
dessert
Mango sticky rice
Mousse di mango, riso al latte di cocco, gel di mango e croustillant al cocco
G
€ 6
Tipsy cake
Tortina soffice con ripieno ai frutti di bosco e crema inglese
€ 6
Tre cioccolati e lamponi
Namelaka al cioccolato caramellato, cioccolato fondente soffiato, cioccolato al latte, cialda al cacao e gel di lampone
AG
€ 6
legende
A
cereali contenenti glutine
B
crostacei e prodotti a base di crostacei
C
uova e prodotti a base di uova
D
pesce e prodotti a base di pesce
E
arachidi e prodotti a base di arachidi
F
soia e prodotti a base di soia
G
latte e prodotti a base di latte
H
frutta a guscio
I
sedano e prodotti a base di sedano
L
senape e prodotti a base di senape
M
semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
N
anidride solforosa e solfiti
O
lupini e prodotti a base di lupini
P
molluschi e prodotti a base di molluschi