menu cena
tapas
Casatiello e prosciutto di Monte Monaco
Lievitato della tradizione napoletana e prosciutto di Montemonaco
AG
€ 12
Olive all’ascolana
ACG
€ 8
Guacamole e nachos
Triangolini di mais croccante accompagnati da crema di avocado e salsa datterino affumicato
€ 7
Raviolo croccante di anatra
Anatra confit,spaghettini di riso e verdure saltate, il tutto racchiuso in un raviolo croccante (2pz)
AI
€ 12
Carciofo gribiche e parmigiano
Carciofi cotti alla romana e poi grigliati,salsa base di cetriolini e capperi, parmigiano 36mesi
C
€ 10
Gamberi, avocado e youtiao
churros cinese (cotto al forno) gamberi scottati,avocado e lime
A
€ 12
Tartare, pralinè di pinoli e umeboshi
Battuta di scottona, pralinato salato di pinoli e basilico, chips di polenta essiccata
H
€ 12
Bao!
Panino al vapore (2pz), maiale sfilacciato, salsa bbq
AM
€ 10
Capasanta cocco, curry e xo
Capesante scottate,spuma di curry leggera, salsa tipica di Hongkong con gamberetti e soia
FP
€ 12
Tetela primaverile e tartufo
Tortilla di mais ripiena di carciofi piselli e fave e tartufo fresco
€ 11
Vitello e puntarelle in sud est asiatico
Girello di vitello cotto al punto condito con lime,tamarindo e riso tostato, insalata di puntarelle,anacardi e riso sushi
DH
€ 12
piatti
Dumpling burro e tartufo
I nostri ravioli di carne in stile orientale, burro, tartufo nero
G
€ 12
Tortelli alla cacciatora
Tortelli fatti a mano,ripieno di faraona arrosto con olive taggiasche, pomodori secchi e erbette come da tradizione. jus di faraona
ACG
€ 13
Tagliata di manzo
Tagliata di manzo con contorno di patate e verdure saltate
€ 22
Coniglio fritto giardiniera e salsa brava
Coniglio disossato e panato nel panko, giardinera fatta in casa,salsa spagnola (non piccante)
AC
€ 16
Maialino e riso alla milanese
Maialino cotto lentamente, jus di maiale,salsa verde,riso allo zafferano
G
€ 16
Pollo “cafè de Paris” patate sautè e broccoletti
Pollo disossato,jus di pollo e burro aromatico in stile café de paris, patate fondenti e broccoletti
G
€ 15
Ombrina in doppia cottura, caciucco e agretti
ombrina alla piastra con ristretto di caciucco, spiedino grigliato e glassato con ponzu, agretti
DF
€ 20
dessert
Chocolate decadent tart
Base di short bread al cacao,fondente al cioccolato, ganache al cioccolato al latte, creme freiche
ACG
€ 7
Pavlova lamponi e fragole
meringa,fragole marinate,sorbetto al lampone, panna cotta alla vaniglia montata
CG
€ 7
Veneziana nocciola e caramello
lievitato della tradizione veneta,namelaka alle nocciole, nocciole tostate, caramello
ACGH
€ 7
legende
A
cereali contenenti glutine
B
crostacei e prodotti a base di crostacei
C
uova e prodotti a base di uova
D
pesce e prodotti a base di pesce
E
arachidi e prodotti a base di arachidi
F
soia e prodotti a base di soia
G
latte e prodotti a base di latte
H
frutta a guscio
I
sedano e prodotti a base di sedano
L
senape e prodotti a base di senape
M
semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
N
anidride solforosa e solfiti
O
lupini e prodotti a base di lupini
P
molluschi e prodotti a base di molluschi