tapas

Pizzetta prosciutto e stracciatella

Pizzetta ai 5 cereali, stracciatella, insalata di puntarelle e prosciutto di Monte Monaco
AG
€ 12

Olive all’ascolana

Olive fritte ripiene di carne della tradizione
A
€ 7

Guacamole e nachos

Triangolini di mais croccante accompagnati da crema di avocado e salsa datterino affumicato
A
€ 7

Tartare, noci e nduja

Battuta di scottona, maionese alla nduja, noci tostate e sfoglie croccanti
AL
€ 12

Nigiri mediterraneo

Conchiglioni ripieni di faraona, scottati alla griglia e laccati con fondo di cottura
AI
€ 10

Donburi beef

Riso sushi, manzo cotto a bassa temperatura, tuorlo marinato alla soia
CFM
€ 14

Bao!

Panino al vapore (2pz), maiale sfilacciato, salsa bbq
AG
€ 9

Crocchette di cavolfiore

Crocchette di cavolfiore con maionese alla curcuma
ACGL
€ 9

Pane burro alici e limone

Pan brioche tostato, burro aromatizzato, alici nostrane e limone candito
€ 8

Donut di pollo alla cacciatora

Ciambella ripiena di pollo con salsa alla cacciatora
AGI
€ 9

Katsusando di lingua

Pane giapponese, lingua di vitello panata nel panko, salsa verde e insalatina croccante
ACGL
€ 10

piatti

Dumpling burro e tartufo

I nostri ravioli di carne in stile orientale, burro, tartufo nero
G
€ 12

Tortello di Patanegra panna e alici

Tortelli ripieni di prosciutto Patanegra, spuma di panna e caviale di alici
ACD
€ 13

Tagliata di manzo

Tagliata di manzo con contorno di patate e verdure saltate
€ 22

Pollo tandoori e cavolfiore

Pollo cotto sottovuoto, crema di cavolfiore, salsa tandoori, cialde di riso soffiato
€ 15

Ribs di maiale arachidi e soia

Costatelle di maiale marinate nella soia fermentata, cotte a bassa temperatura, arachidi tostate e coleslow
EIL
€ 19

Diaframma e chimichurri

Roulade di diaframma, salsa verde in stile argentino e purè di patate
L
€ 18

dessert

Mango sticky rice

Mousse di mango, riso al latte di cocco, gel di mango e croustillant al cocco
G
€ 6

Tipsy cake

Tortina soffice con ripieno ai frutti di bosco e crema inglese
€ 6

Tre cioccolati e lamponi

Namelaka al cioccolato caramellato, cioccolato fondente soffiato, cioccolato al latte, cialda al cacao e gel di lampone
AG
€ 6

legende

  • A
    cereali contenenti glutine
  • B
    crostacei e prodotti a base di crostacei
  • C
    uova e prodotti a base di uova
  • D
    pesce e prodotti a base di pesce
  • E
    arachidi e prodotti a base di arachidi
  • F
    soia e prodotti a base di soia
  • G
    latte e prodotti a base di latte
  • H
    frutta a guscio
  • I
    sedano e prodotti a base di sedano
  • L
    senape e prodotti a base di senape
  • M
    semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • N
    anidride solforosa e solfiti
  • O
    lupini e prodotti a base di lupini
  • P
    molluschi e prodotti a base di molluschi